Alsace Jura Savoie
Pinot Gris, Cuvée Sainte Catherine 2019, domaine Weinbach
Ce domaine emblématique fut fondé en 1612 par les moines Capucins. C'est en visionnaire que Théo Faller l'amène parmi les plus réputés d'Alsace. Conduit en biodynamie depuis 2007, il dispose d'une collection de grands crus notables tels que le Schlossberg et le Furstentum. Les vins produits ne sont jamais démonstratifs mais jouent plutôt sur la pureté aromatique et des textures soyeuses.
41,00 €
TTC
Informations :
Un millésime 2019 incroyablement complexe qui se révèle finement épicé, sur des touches de poivres exotiques, de notes délicatement fumées, à la bouche riche et séveuse.
Sucre résiduel: 10g/l
Fiche technique :
Fiche technique
- Producteur
- Domaine Weinbach
- Appellation
- Alsace
- Couleur/Type
- Blanc
- Millésime
- 2019
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
- Issu de l'agriculture biologique
- Biodynamie (Demeter)
- Potentiel de garde
- 10 ans et +
- Degré
- 14.50%
- Cépages
- Pinot gris
- Elevé en
- Fût
- Température de service
- 8° à 10°
- Accords mets et vins
- Foie gras poêlé,, suprêmes de volaille sauce foie gras
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Ce domaine emblématique fut fondé en 1612 par les moines Capucins. C'est en visionnaire que Théo Faller l'amène parmi les plus réputés d'Alsace. Conduit en biodynamie depuis 2007, il dispose d'une collection de grands crus notables tels que le Schlossberg et le Furstentum. Les vins produits ne sont jamais démonstratifs mais jouent plutôt sur la pureté aromatique et des textures soyeuses.