Rully 1er cru, Rabource blanc 2019, domaine de Villaine

Fondé en 1971 par Pamela et Aubert De Villaine, (co-propriétaire du mythique domaine de la Romanée-Conti), cette maison de 30 ha est situé à Bouzeron, terroir de prédilection de l'aligoté. Pierre de Benoîst est aux commandes, pratiquant une viticulture certifiée bio sur des vignes de pinot noir, de chardonnay et d'aligoté, celles-ci étant toutes plantées sur coteaux. Une référence incontournable!

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Informations :

Le climat de Rabourcé provient du nom latin Rebursum qui signifie « renversé ». C’est une parcelle exposée plein sud dont le sous sol argilo-calcaire est particulièrement propice à l'épanouissement du pinot noir et du chardonnay.

Sur ce millésime 2019, le côté floral ressort particulièrement: des notes de fleurs d'acacia et d'aubépine s'expriment sur une bouche tout en volume et minéralité, doté d'une structure qui tapisse bien le palais et termine sur une finale finement iodée.