Cockspur 12 ans

Cockspur est l'une des plus vieilles marques de rhum, elle fut fondée en 1884 par Valdemar Hanschell,. De type traditionnel et d'inspiration britannique la marque est connue pour être l'une des dernières à utiliser des alambics à repasse.

Le nez de ce rhum s'ouvre sur des notes boisées et torréfiées telles que le biscuit mais aussi sur les agrumes et les fruits exotiques. Cette belle complexité se retrouve en bouche, l'attaque est ronde, soyeuse tandis que l'on retrouve sur l'évolution et la finale un caractère plus sec. Un équilibre très intéressant !