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Chianti Classico 2021, Peppoli
2371
Nouveau
La famille Antinori est dans la production de vin depuis plus de six siècles. Tout a commencé en 1385 lorsque Giovanni di Piero Antinori est devenu membre de l'Arte Fiorentina, la Guilde des vignerons de la ville de Florence. Depuis, 27 générations se sont succédées. Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Albiera Antinori et ses sœurs Allegra et Alessia.
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Le Chianti Classico provient de la région historique de cette très ancienne appellation, sur 4 communes situées entre Florence et Sienne. L'altitude y est plus élevée, ce qui permet au Sangiovese d'avoir un cycle de maturation plus lent, conférant d'avantage de fraîcheur et complexité aux vins. 2021 est caractérisé par une belle vinosité et une acidité soutenue. Son profil aromatique est complété par des nuances de torréfiées. En bouche le vin est souple, équilibré et présente une belle trame tannique, la finale fruitée et épicée nous rappelle le côté sudiste de ce terroir incomparable.
Fiche technique
| Appellation | Chianti Classico |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Conditionnement | Bouteille 75cl |
| Cépage | 90% Sangiovese 10% Merlot et Syrah |
| Elevé en | Fût |
| T° service | 14° à 17° |
| Accords mets et vins | Pizza à la truffe, rôti de boeuf sauce au poivre |
| A boire idéalement / Temps de garde | De suite / 10 ans |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
