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Valpolicella Ripasso 2020, Tommasi
2378
Nouveau
Ce domaine italien est une entreprise familiale créée en 1902. Il se trouve à Pedemonte, dans la région de Valpolicella Classico, qui s'étend au nord-ouest de Vérone. Actuellement la famille possède des vignes et des propriétés dans quatre régions d'Italie.
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Ripasso signifie en italien "repasser". Les Ripasso sont élaborés à partir d'un jeune vin rouge de Valpolicella que l'on remet à fermenter sur des lies de vin Amarone et de jus de raisin. Cette méthode apporte d'avantage d'arômes au vin et renforce son corps.
Un Ripasso de caractère qui se démarque par un bouquet légèrement épicé tout en conservant ce côté "cerise kirschée" et cette sucrosité sous-jacente en bouche.
Fiche technique
| Appellation | Valpolicella Ripasso |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2020 |
| Conditionnement | Bouteille 75cl |
| Cépage | Corvina, Rondinella Corvinone |
| Elevé en | Fût |
| T° service | 17° |
| Accords mets et vins | Bleu d'Auvergne, boeuf loc-lac |
| A boire idéalement / Temps de garde | De suite / 10 ans |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
