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En 1989, Thérèse et Michel Riouspeyrous se mettent au défit de créer leur domaine biologique. Ils plantent dès lors 8 hectares de vignes vers la frontière espagnole à Irouleguy. Défit réussit puisque 5 ans plus tard le domaine est certifié bio. Le couple conduit aujourd'hui un domaine qui allie qualité et biodynamisme.
En quelques années, cette cuvée s'est imposée comme l'un des plus grands vins blancs du Sud-Ouest. Produit à partir d'un assemblage de gros manseng, petit manseng et petit courbu, au nez c'est un véritable festival aromatique de notes miellées, d'abricot avec une pointe d'agrume. La bouche nous surprend par sa minéralité, franche et ciselée, la finale persiste sur de nobles amers.
Quantités limitées à 2 bouteille par client
Fiche technique